La consigna de estos rolls es la siguiente: preparalos, enrollalos, disfrutalos.
En verano podemos tomar ventaja de que buscamos opciones más frescas y buscamos cocinar menos. También logramos encontrar muy fácilmente vegetales y frutas de estación para preparar platos fáciles, llenos de nutrientes y muy coloridos.
Qué vas a necesitar para esta preparación:
vegetales frescos y cortados + proteína a gusto
láminas de papel de arroz
ganas de cocinar, en no más de 5-10 min tenés los rolls preparados y listos para comer en cualquier momento.
Esta preparación podría ser perfectamente parte de nuestra Meal Prep de verano.
Utilizando casi los mismos ingredientes tenemos dos opciones de rellenos para preparar distintos platos.
Inclusive, el relleno sirve para acompañar bases como:
cuscús
quinoa
arroz integra
copetín con "nachos" o relleno de wrap
Ahora sí, las dos opciones:
1. Rolls Raw
Esta opción es con el relleno de vegetales crudos. No necesita ningún tipo de cocción y se hace en 5 minutos. Es una preparación super sencilla, no ensucias prácticamente nada en la cocina y es super rápida de preparar.
Ingredientes:
Repollo colorado
Zanahoria
Palta
Rúcula
Kale o lechuga
Láminas de papel de arroz
Ingredientes salsa:
Salsa de soja (reducida en sodio)
Aceite de oliva
Aceite de sésamo
sirope de arce
Jugo de una lima
Tahini o mantequilla de almendra
Preparación:
Cortar las verduras en juliana (en tiritas finitas)
Dejar en remojo las láminas de papel de arroz por 1-2 min. aprox.
Enrollar con cuidado
Disfrutar
2. Crispy Rolls
Esta segunda opción es con el relleno de vegetales cocidos. Requiere un poco más de tiempo de preparación, pero igualmente son muy fáciles de hacer.
Es una opción #veggie porque lleva tofu, pero si consumís proteína animal, podés sustituirlo por pollo orgánico o la proteína animal que consumas.
Ingredientes:
Morrón rojo y amarillo
Tofu marinado y salteado en salsa de soja
Zanahoria
Repollo colorado
Cebollín
Pimentón dulce
Curry
Salsa de tomate
Láminas de papel de arroz
Ingredientes para la salsa:
Tahini
Salsa de soja
Vinagre de arroz
Miel o agave
Semillas de sésamo
Pimienta
Preparación:
Cortar las verduras bien chiquitas (cuadraditos de 1/2 cm.)
Saltear en un sartén y agregar los condimentos.
Dejar las láminas de papel de arroz en agua por 1-2 min. aprox.
Agregar el relleno en el centro de una de las láminas de papel de arroz y enrollar con cuidado.
Enrollar nuevamente con otra lámina de papel de arroz para que queden dobles y más crocante al cocinarlos.
Dorar los rolls en una sartén de cada lado hasta que estén bien dorados.
Procurar no poner una encima de otro porque se pegan las láminas de papel muy fácilmente.
Comerlos enseguida para que no se te humedezcan.
Healthy tips:
Son aceptados por niños y grandes. Te lo aseguro, lo probé en mi casa con los 5 chicos y fue un éxito.
La salsa es clave, le otorga el toque final necesario al plato.
Es una presentación divertida, por su colorido y al ser #fingerfood también es un plus.
Son una excelente alternativa para tener en cuenta para entradas o picada divertida con amigos.
Son súper fáciles de hacer.
Son opciones #glutenfree y #vegetarianas
En mi cuenta de IG @flofrontini podés ver más fotos de estas preparaciones que son un éxito asegurado.
Espero que los hagan y los disfruten tanto como yo disfruté compartirlo con ustedes! #eattherainbow
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