Estos rollitos son ideales para la época de más calorcito y donde el cuerpo nos pide opciones de comida más livianas y frescas.
Me divierten las recetas donde podés combinar distintos alimentos y poder aprovechar todos sus nutrientes en su estado más natural posible.
Son ideales como bocadito, como copetín para recibir amigos o para un almuerzo liviano y rápido.
Los hacés en 5 min. y lo mejor es que casi no ensuciás nada, solo tenés que tener los vegetales cortados y divertirte armándolos!
RECETA
Ingredientes:
Láminas de papel de arroz (se consiguen en el supermercado)
Zanahoria
Repollo colorado y blanco
Palta
Lechuga
Espinaca
Preparación:
Cortar los vegetales en juliana (tiritas finas).
Preparar las láminas de papel de arroz: hidratarlas en agua para que se ablanden (con 1 o 2 minutos en agua a temperatura ambiente ya quedan prontas).
Poner en el centro de cada lámina los vegetales y añadir por último la palta.
Enrollar las láminas de arroz.
La clave en el armado es no llenarlos mucho para que no se desarmen.
Dos opciones de salsa para acompañar los rollitos:
- Salsa de Tahini:
½ taza de tahini (pasta de sésamo)
Jugo de limón (4 cucharadas aprox.)
1 diente de ajo (opcional)
½ sirope de arce/agave
1 cucharadita de mostaza
Agua si es necesario
- Salsa de Alemendras Agridulce:
1 cucharada de manteca de almendra
1 cucharada de semillas de sésamo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de aceite de sésamo tostado
1 cucharada de sirope de arce
Jugo de 1 limón/lima
1 cucharada de tamari
1 cucharadita de agua (si fuera necesario)
Healthy tips:
Opción vegetariana y gluten free.
+ proteína vegetal: lo podés acompañar con un bowl de quinoa con alguna legumbre.
+ proteína animal: calamares, palitos de kanikama, tiritas de pollo cortadas bien finitas.
Súmale las salsas que más te gusten: va muy bien con salsas a base de soja, tamari, jengibre y sésamo.
Al tener los vegetales crudos, obtenés todos sus nutrientes y te brindan gran saciedad.
¡Que los disfrutes!
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