¿Quién dijo que los antojos dulces no pueden ser saludables y deliciosos a la vez? Las trufas saludables son la opción perfecta para disfrutar de un snack dulce que además nutre tu cuerpo.
En lo personal, los snacks saludables son un must en mi cocina.
Me encanta variar las opciones, pero siempre tengo algo preparado en la heladera o el freezer para esos momentos en que necesito “algo dulce”.
Por eso, cuando planifico las comidas de la semana, nunca dejo fuera alternativas nutritivas y fáciles de preparar.
Hoy te comparto tres recetas de trufas energéticas que se han convertido en mis favoritas. Estas trufas están llenas de ingredientes saludables, son súper fáciles de hacer y te darán la energía que necesitás para encarar el día.
Además, si bien hay infinitas combinaciones de sabores, todas parten de una base común. ¡Manos a la obra!
La base perfecta para Trufas saludables
Grasas saludables
Las trufas suelen tener una base de frutos secos o semillas, como almendras, castañas de cajú, nueces, maní o semillas de chía. Estos ingredientes aportan grasas saludables que ayudan a mantener la saciedad y cuidan tu salud cardiovascular.
Fibra
La combinación de frutos secos, semillas y frutas secas como los dátiles o ciruelas pasa aporta fibra, esencial para una buena digestión y una sensación de saciedad prolongada.
Carbohidratos
Los carbohidratos, como los dátiles o la avena, son la principal fuente de energía de estas trufas. Son ideales para un snack en la tarde o un boost antes de entrenar.
Proteínas
Las semillas y frutos secos también aportan proteínas naturales, lo que convierte a las trufas en un excelente snack proteico, especialmente para vegetarianos y veganos.
Preparación Básica
Procesado: Colocá todos los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora potente y procesá hasta obtener una mezcla homogénea pero con algo de textura.
Armado: Tomá pequeñas porciones de la mezcla con una cuchara y formá bolitas girándolas entre las manos.
Enfriado: Podés disfrutar de las trufas al instante o dejarlas unas horas en la heladera para que tomen más consistencia.
Almacenado: Guardalas en un recipiente hermético en la heladera o el freezer. Si las congelás, intercalá papel manteca entre ellas para que no se peguen.
Recetas de Trufas Energéticas
1. Matcha Balls
Ingredientes:
120 g de coco rallado
85 g de almendras picadas
2 cucharadas de aceite de coco derretido
3 cucharadas de jarabe de agave o miel orgánica
1 cucharadita de matcha
Jugo de 1 lima
2. Trufas de Pistachos y Dátiles
Ingredientes:
50 g de pistachos
15 dátiles medjool picados
3 cucharadas de coco rallado
3. Trufas de Chocolate
Ingredientes:
3 cucharadas de tahini
2 ½ cucharadas de cacao en polvo
2 cucharadas de miel o jarabe de agave
Healthy Tips
Fórmula ideal: Cada trufa combina grasas saludables, fibra y proteínas para mantenerte satisfech@, regular el azúcar en sangre y aportar energía sostenida.
Añadí superalimentos: Podés incorporar adaptógenos como maca, té matcha o espirulina para potenciar sus beneficios.
Versatilidad: Cubrilas con chocolate, semillas de chía, cáñamo o sésamo para variar.
Ideal para cualquier ocasión: Funcionan como snack pre o post-entrenamiento, para acompañar un café o incluso como un regalo en una linda presentación.
Prácticas: No requieren cocción y se pueden conservar durante semanas en el freezer.
Ahora que conocés estas recetas, sabés que es posible disfrutar de algo dulce, rico y nutritivo.
Elegí opciones caseras y saludables que te brinden energía real y valor nutricional, dejando de lado productos procesados.
¡Anímate a probarlas y sorprendete con su sabor!
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