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EAT the RAINBOW

Recordar comer el arcoíris todos los días es una manera muy fácil y sencilla de asegurarnos de

estar recibiendo la variedad de nutrientes que nuestro cuerpo necesita para estar sano.


Las frutas y verduras vienen en una variedad de colores: rojo, naranja, amarillo, verde, azul y

morado, y sus tonos intensos no son solo la forma en que la naturaleza agrega color a nuestras

vidas.

Los colores tienen un propósito nutricional y cada uno refiere al tipo de propiedades que tienen en nuestra salud.


Comer el arcoíris, es asegurarnos de obtener la variedad de vitaminas y nutrientes que nuestro

cuerpo necesita para mejorar nuestra salud y prevenir enfermedades.


Frutas y verduras frescas, cereales integrales, hierbas y especias, legumbres, frutos secos y

semillas: todos están repletos de fitonutrientes y vienen en una gran cantidad de colores

diferentes.


 

Ahora sí, ¿comemos el arcoíris?


¿Para qué?

  • Reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

  • Mejorar nuestra salud, energía y estado emocional.

  • Optimizar la salud intestinal y el sistema inmunológico.


¿Qué comer?

  • Frutas

  • Vegetales

  • Frutos secos y semillas

  • Hierbas y especias

  • Hongos


¿De qué forma comerlos?

  • Ensaladas

  • Frutas y verduras enteras

  • Batidos

  • Smoothies

  • Jugos de verduras

  • Tés de hierbas y especias


¿Cómo?

  • Incluir en cada comida fruta y verdura.

  • Diversidad: ir variando en cada comida.

  • Comer un mínimo de 5 porciones diarias entre fruta y verduras.

  • Probar una alimento nuevo del arcoíris cada semana.

  • Incluí alimentos naturales y coloridos en la lista de compras semanales.

  • Ejemplos: agregar vegetales picados en un plato de pasta como lasaña o en un omelette o una tortilla. En un porridge de avena, agregar arándanos que le suman textura y mejoran el sabor y son poderosos antioxidantes. Antojo de snack, un batido o smoothie con tus frutas preferidas y agregale espinaca, ni te vas a dar cuenta.


¿Dónde?

  • En la heladera: fruta y verdura fresca y limpia.

  • Congelador: fruta y vegetales limpios y cortados.

  • En los viajes: opciones de snacks integrales, frescos y coloridos.


 

Algunas claves a tener en cuenta:

  • Comer los alimentos frescos de varios colores todos los días.

  • Importa no solo la cantidad, sino también la diversidad de fruta y verduras.

  • Cuanto más variados sean los vegetales que consumamos, mejor será nuestra salud intestinal.

  • Se recomienda que a la hora de comer, la mitad del plato esté lleno de frutas y verduras.

  • Si tomás 1 o 2 porciones de verduras de diferentes colores todos los días (cuanto más oscuras, mejor), al final de la semana, ¡es posible que estés más cerca de los 30 tipos diferentes de frutas y vegetales, idea que seguramente jamás pensaste posible.

  • Mantener una variedad de frutas y verduras coloridas (bayas, verduras de hojas verdes, arándanos, etc.) en el freezer para preparar batidos fácilmente.

  • Fruta a la vista en la cocina (mesada) o lugar de trabajo.

  • Hacer la compra a principio de semana y guardala limpia en la heladera para que se conserven por más tiempo.

  • La idea es que le agregues más color a tus comidas, con alimentos reales y naturales.

  • Empezá poco a poco, no es posible que tu plato se transforme en un arcoíris de un día para el otro, como todo lleva tiempo, disfruta el proceso.


 

ROJO

BENEFICIOS:

•Antiinflamatorio.

•Antioxidante.

•Ayuda a bajar la presión arterial.

•Puede ayudar a prevenir el riesgo de enfermedades cardíacas.

•Colabora en la regeneración celular y en prevenir el daño en la piel relacionado con el sol.


ALIMENTOS: manzana, tomate, salsa de tomate (natural), sandía, guayaba rosa, cherry, frutilla.



 

AMARILLO Y NARANJA

BENEFICIOS:

•Mejora la salud del corazón.

•Ayuda a bajar los niveles de colesterol.

•Ayuda a mejorar la salud ósea.

•Mejora la vista y salud de los ojos.

•Puede ayudar a prevenir el cáncer.

•Contiene carotenos que se convierte en vitamina A y es muy buena para la piel y vista.


ALIMENTOS: zanahorias, boniato, pimientos amarillos, banana, ananá, mandarinas, naranja, calabaza, zapallo, maíz.


 

VERDE

BENEFICIOS:

•Antiinflamatorio.

•Antioxidante.

•Mejora el sistema digestivo.

•Sus agentes antioxidantes ayudan a la concentración y efecto detox.

•Ayuda a prevenir ciertos tipos de cáncer.

•Potencia el sistema inmunológico.


ALIMENTOS: espinaca, brócoli, palta, espárragos, hierbas verdes, kale, kiwi.


 

AZUL Y MORADO

BENEFICIOS:

•Antiinflamatorio.

•Antioxidante por excelencia.

•Puede ayudar a mejorar la función cerebral (memoria), trastornos neurológicos.

•Ayuda a prevenir la diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.

•Puede ayudar a la salud del sistema urinario.


ALIMENTOS: arándanos, moras, repollo colorado, berenjena, uvas, ciruelas, y ciruelas pasas.


 

ROJO OSCURO

BENEFICIOS:

•Antiinflamatorio

•Antioxidante

•Puede ayudar a apoyar el rendimiento atlético a través de un mayor consumo de oxígeno.

•Ayudar a prevenir el riesgo de presión arterial alta, enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.

•Colabora en la regeneración celular.

•Es un protector natural de la piel.


ALIMENTOS: remolachas, arándanos, berenjenas, cerezas, uvas, ciruelas, moras, granadas, frambuesas.



 

BLANCO Y MARRÓN

BENEFICIOS:

•Antiinflamatorio.

•Potencia el sistema inmunológico.

•Ayuda a prevenir el cáncer de colón.

•Puede ayudar a prevenir úlceras.

•Puede ayudar a baja los niveles de colesterol.

•Ayuda a la salud coronaria.


ALIMENTOS: coliflor, ajo, puerros, cebollas, champiñones, rabanillo, papas blancas.


 

Independientemente de los cambios que estes buscando, nunca es demasiado tarde para comenzar a comer más verduras y disfrutar de sus beneficios y gustos deliciosos.


Realizá aquellos cambios que veas que puedas sostener en tu rutina diaria y estarás en el camino correcto para crear un cambio duradero en tu vida y hábitos.

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