Boniato Toste con palta y huevo
- Florencia Frontini
- 3 ago
- 2 Min. de lectura
Un desayuno distinto, simple, nutritivo y sin gluten.
¿Querés salir del clásico desayuno de pan sin caer en lo complicado? Esta es de esas ideas que te salvan la mañana: rápida, saciante, sin gluten y con ingredientes reales. Ideal si estás buscando una opción rica en fibra, grasas saludables y proteínas que te sostenga por horas.
Es una receta que me acompaña hace años —y que siempre vuelve en épocas de meal prep o cuando necesito variar el desayuno sin pensar demasiado.
Ingredientes
Boniato mediano (1 por persona)
½ palta madura
1 huevo duro
Sal marina y pimienta
Opcional: mix de semillas, limón, aceite de oliva, cúrcuma o pimentón para espolvorear
Preparación
Cortá el boniato en láminas gruesas (tipo tostada, de 1 cm aprox.).
Llevá al horno con un toque de aceite de oliva hasta que esté dorado y tierno (15–20 min a 180–200 °C).
Mientras tanto, cociná el huevo duro (10 min desde agua hirviendo).
Aplastá la palta con un poco de sal, pimienta y unas gotas de limón.
Una vez que el boniato esté listo, armá tu toste: boniato + palta + huevo cortado en rodajas.
Sumale un toque final: semillas, cúrcuma, pimentón o lo que tengas a mano.
El paso a paso lo podés ver en el reel de mi cuenta de instagram: Receta paso a paso
Healthy Tips
El boniato aporta carbohidratos complejos, vitamina A y fibra.
La palta es fuente de grasas saludables y saciedad.
El huevo es proteína completa y aporta colina, clave para la concentración.
¡Combinación perfecta para arrancar el día con energía real y sin picos de azúcar!
Ideal para...
Desayuno post-entreno
Almuerzo express
Vianda saludable
Merienda salada
Lo simple, cuando es real, nutre de verdad. 💛🌿
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