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Arroz primavera repleto de colores y nutrientes

Actualizado: 21 sept 2023

¿Quién dijo que comer arroz es aburrido?


En esta nota, te invito a romper con esa creencia y a llevar tu receta típica de arroz integral a un nivel completamente nuevo.


Esta primavera, es el momento perfecto para sumar más color, más nutrientes y más sabor a tu alimentación consciente.


No hay razón para que tu plato de arroz sea siempre igual cuando podés transformarlo en una explosión de sabores y texturas con esta receta de Arroz Primavera.


Si se trata de sumar color y "comer el arcoíris" esta receta es ideal, y más aún si además podés tener alguna etapa previamente preparada como el arroz cocido, alguna verdura salteada o los garbanzos ya cocidos para poder disminuir el tiempo en la cocina.


Dejate llevar por la frescura de las verduras, la cremosidad de la salsa con tahini y la saciedad de las legumbres de la mano de los garbanzos.


Preparate para descubrir esta receta en tu #cocinahealthy, te vas a sorprender con lo super colorida y rica que es:


Ingredientes


  • 2 tazas de arroz integral

  • 1/2 taza de calabaza

  • 1/2 pimiento rojo

  • 1/2 pimiento amarillo

  • 1/2 cebolla morada, finamente picada

  • 1 zanahoria

  • 1-2 ajos picados

  • 2 cucharadas de ciboulette picado

  • 1 cucharada de semillas de sésamo (opcional)

  • 1/2 taza de arvejas cocidas

  • 1/2 taza de choclo cocido

  • 1/2 taza de garbanzos cocidos

Para la salsa:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva

  • 1 cucharada de salsa de soja

  • 1 cucharada de miel o jarabe de arce

  • 2 cucharadas de tahini

  • 1 cucharada de limón

  • 1 diente de ajo, picado

  • Pimienta y sal al gusto

  • Agua, si es necesario



Preparación:

  1. Cocinar el arroz integral o idealmente si conseguís Arroz Carnaroli integral y reservar.

  2. En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.

  3. Agregar las verduras finamente picadas (calabaza, pimiento rojo, pimiento amarillo, cebolla morada y zanahoria) y saltear hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, aproximadamente 5 minutos.

  4. Añadir el choclo cocido, las arvejas y los garbanzos cocidos a la sartén y el arroz al final.

  5. Preparar la salsa combinando la salsa de soja, la miel, el tahini, la pimienta y la sal. Agregar agua si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.

  6. Verter el aderezo sobre la mezcla en la sartén y mezclar todo hasta que esté bien impregnado con la salsa.

  7. Espolvorear las semillas de sésamo y el ciboulette picado por encima para un toque crocante y fresco.

  8. Servir este delicioso plato en un lindo bowl, para potenciar aún más esta comida tan completa nutricionalmente.


Encontrá esta receta con el paso a paso en mi cuenta de IG.



Healthy tip:

  • Preparar el arroz como parte de tu meal prep y las verduras salteadas con anticipación para una opción rápida y saludable en cualquier momento.

  • Se puede hacer con la combinación de las verduras que más te gusten e inclusive sumar verduras frescas.

  • Si no encontrás arroz carnaroli integral lo podés hacer con uno común o sino con el arroz integral que utilices habitualmente.

En definitiva, esta receta de Arroz Primavera demuestra que el arroz puede ser todo menos aburrido.




En esta temporada primaveral, aprovechá la variedad de colores y sabores que te ofrece la naturaleza para nutrirte de una manera deliciosa y consciente.


Así que, ya sea que decidas preparar esta receta como parte de tu meal prep o simplemente para una comida fresca y rápida, seguro tu paladar y tu cuerpo te lo agradecerán.


¡Es hora de disfrutar de la comida de una manera más divertida, con alegría y a la vez saludable!


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