Chips de tortilla ahumados de zanahoria
Ingredientes:
- 100 g de harina de trigo sarraceno
- 100 g de polenta
- 20 g de semillas de chía molidas
- Sal a gusto
- 2 cucharadas de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de miel
- 150 ml de agua aprox.
Preparación:
Calentar el horno. Mezclar los ingredientes en un bowl (primero los secos y luego los húmedos). Extender la mitad de la masa sobre la mesada. Colocar un papel manteca por arriba, extender la otra mitad de la masa y colocar nuevamente papel manteca. Extender. Separar las masas y cortar los triángulos. Colocar en una placa al horno por 10 min. Por último colocar los triángulos en una bandeja y dejar que se enfríen y endurezcan.
Hummus de zanahoria asada
Ingredientes:
- 4 zanahorias medianas
- 1 ½ cucharaditas de pimentón
- 10 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 800 g de garbanzos en conserva
- 3 cucharadas de tahini
- Jugo de 2 limones
- 1 cucharadita de comino (opcional)
Preparación:
Precalentar el horno. Cortar la zanahoria en cuartos y ponerlas en una placa al horno por 40 min con aceite de oliva y pimentón. Agregar los ajos en los últimos 10 min. de la cocción. Dejar enfriar. Procesar los garbanzos con el resto de los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Agregar las zanahorias y el ajo y procesar.
Servir en un lindo bowl.
Se puede guardar en la heladera por 1 semana.
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