2 snacks dulces para tu meal prep
Durante mucho tiempo comer sano parecía sinónimo de restringir. Contar, controlar, portarse bien.
Hoy lo veo distinto.
Me importa más lo que le doy a mi cuerpo que lo que le saco. Elegir alimentos que aporten fibra, grasas saludables, proteína y nutrientes, además de disfrutar lo que comemos.
Y hay algo que para mí hace una diferencia enorme: la organización.
Tener algunas opciones listas en el freezer hace que, cuando aparecen las ganas de algo dulce, no tengas que improvisar ni terminar comiendo cualquier cosa.
Estos son dos de los snacks que más me gusta preparar para tener durante la semana.
Snickers de dátiles
Tienen el gusto de un caramelo, pero están hechos con ingredientes simples y reales.
Rinde: 12 unidades
Tiempo: 10 min + 30 min de freezer
Ingredientes
12 dátiles Medjool
4 cucharadas de mantequilla de maní o de almendras (60 g aprox.)
100 g de chocolate 75 %
1 pizca de sal en escamas
Opcional: 12 maníes o almendras tostadas
Procedimiento
Abrir los dátiles a lo largo sin separarlos del todo y retirar el carozo.
Rellenar cada dátil con 1 cucharadita de mantequilla de maní o almendras.
Agregar un maní o una almendra tostada en el centro, si se desea.
Llevar al freezer durante 10 minutos para que el relleno se afirme.
Derretir el chocolate a baño María o en microondas, en tandas de 30 segundos y revolver entre cada una.
Bañar cada dátil en el chocolate derretido y colocar sobre papel manteca.
Terminar con una pizca de sal en escamas.
Llevar al freezer durante al menos 30 minutos antes de consumir.
Healthy tips
Elegir mantequillas 100 % de maní o almendras, sin azúcar ni aceites agregados.
El dátil aporta dulzor y fibra, además de darle esa textura.
La mantequilla de frutos secos aporta grasas saludables y algo de proteína, haciendo que sea un snack más saciante.
Guardarlos en el freezer y comerlos directamente de ahí. Quedan con una textura tipo helado y se disfrutan más despacio.
Bocaditos crocantes
Una de esas recetas que se hacen en pocos minutos y desaparecen todavía más rápido.
Rinde: 15 unidades
Tiempo: 10 min + 20 min de freezer
Ingredientes
2 tazas de copos de maíz sin azúcar (60 g aprox.)
120 g de chocolate 75 %
Opcional: 2 cucharadas de coco rallado
Procedimiento
Derretir el chocolate a baño María o en microondas.
Incorporar los copos de maíz y las semillas o el coco, si se utilizan.
Mezclar suavemente hasta cubrir bien los copos, evitando romperlos.
Formar pequeños montoncitos con una cuchara sobre papel manteca o colocar en pirotines.
Llevar al freezer durante 20 minutos o hasta que estén firmes.
Healthy tips
Revisar la etiqueta de los copos y elegir una opción sin azúcar agregada.
Guardarlos en porciones individuales. Así tenés algo listo cuando querés comer algo dulce, sin tener que preparar nada.
Cómo guardarlos
Los dos snacks se pueden conservar durante varias semanas en el freezer, dentro de un recipiente hermético.
Sacarlos unos minutos antes de comer y listo.
Para mí, esto también es parte de una alimentación consciente: no se trata de tener más fuerza de voluntad, sino de hacer que las elecciones que querés hacer sean más fáciles.
¿Querés verlo paso a paso?
Podés ver cómo preparo estas dos recetas en mi cuenta de Instagram.
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