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Dip cremoso de zanahoria

Soy fan de las picadas saludables. Son esas cosas que llegan el viernes y no me pueden faltar como opción de “bienvenida del fin de semana” y los días de descanso.


Si a eso le sumamos alternativas saludables, es el plan perfecto.



Para mejorar las picadas el agregarle salsas,dips o untables caseros bien ricos y faciles es clave, y este dip de zanahoria es uno de ellos.


 

Acompañamientos para dips

  • bastoncitos de vegetales (zanahoria, apio, palmitos, pepino)

  • ricas crackers de semillas

  • wraps

  • salsitas

  • frutas: uvas, higos, cerezas

Si de dips se trata, las opciones son miles. Siempre trato de ir experimentando nuevos sabores y los dips aparte de que son coloridos y súper vistoso para una mesa de copetín, sirven también como complemento de una rica ensalada como topping, para acompañar unos chips de vegetales o inclusive algún wrap que siempre saca de apuro.


 

Receta de dip de zanahoria

Este dip es súper cremoso, vegano y #glutenfree .


Ingredientes

  • Aceite de oliva

  • 4 zanahorias

  • 1 cebolla

  • 4 dientes de ajo

  • 1 taza de castañas de caju

  • 1 Cda. de tahini


Preparación

  • Poner a hidratar 1 taza de castañas de caju en un bowl con un poco de agua.

  • Preparar una asadera con un poco de aceite de oliva, pelar las zanahorias, cortarlas y llevarlas al horno unos 30-35 min. aprox.

  • Agregarle en la misma asadera la cebolla y los ajos con la cáscara.

  • Sacar del horno y poner todo en una procesadora (sacarle la cáscara a la cebolla y ajo) o licuadora potente.

  • Agregarle aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.

  • Poner la preparación en un lindo bowl y decorarlo con Toppings como semillas de calabaza o sésamo y un chorrito de aceite de oliva por encima.


 

Healthy tips


  • Si vas a comenzar a experimentar con la comida más saludable, dips y quesos veganos, las castañas de cajú son ese fruto seco que tiene que estar en tu despensa.


  • Podés hacer desde quesos veganos, cremas coberturas y base para tartas saludables.



  • La cremosidad de este DIP DE ZANAHORIA está dado por las castañas de cajú, es por eso que la etapa de hidratación es fundamental, para que le de ese punto de cremosidad que estamos buscando.

  • Las castañas de cajú nos aportan una gran dosis de energía junto con fibra lo que nos da también saciedad.

  • Son ricos en magnesio y vitaminas del grupo B.

  • En comparación con otros frutos secos, tienen menor contenido graso en comparación con otros frutos secos, por lo que son también otra buena razón por la cual consumirlas.

  • Podes usar la misma base e ir cambiando el vegetal asado: calabaza, morron, boniato zanahoria, etc.

Te dejo el enlace de la receta que quedó subida en mi IG @flofrontini.


¡Que lo disfrutes!

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