Si sos fan de la avena, estas cookies te van a encantar. Son una combinación perfecta de texturas y sabores, con chips de chocolate, coco rallado y un toque de canela que las hace irresistibles.
En mi casa fueron la salvación de las meriendas en vacaciones: rápidas, fáciles y, sobre todo, deliciosas.
Además, te cuento un secreto... si alguna se rompe, no la desperdicies: ¡queda perfecta como granola para bowls en el desayuno! Una receta, dos opciones. ¿Se puede pedir más?
Si querés hacer menos cantidad, podés reducir la receta a la mitad. En mi caso, siempre la preparo completa porque tengo 5 niños en casa y desaparecen en minutos.
Ingredientes
Secos:
4 tazas de avena sin gluten
2 tazas de harina de avena casera
3 tazas de coco rallado sin azúcar
2 cucharadas de canela molida
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de sal
1 taza de chips de chocolate
1 ½ taza de dátiles, sin carozo y picados
Húmedos:
1 taza de puré de manzana
1 taza de aceite de coco derretido
2 tazas de mantequilla de maní natural
1 taza de maple syrup o jarabe de agave.
1 taza de azúcar de coco (o azúcar mascabo)
1 cucharada de extracto de vainilla
Preparación
Precalentar el horno a 180°C (350°F). Forrar una bandeja con papel manteca.
En un bowl grande, mezclar todos los ingredientes secos.
En otro bowl, mezclar bien los ingredientes húmedos hasta que estén integrados.
Verter la mezcla húmeda sobre la seca y combinar con una espátula hasta formar una masa homogénea.
Tomar porciones de masa con una cuchara y colocarlas en la bandeja, formando bolitas. Presionar ligeramente para darles forma de galletita.
Hornear por 12 minutos o hasta que los bordes estén dorados.
Dejar enfriar y ¡disfrutar!
Healthy Tips
Sin harinas refinadas: Usamos harina de avena casera y avena sin gluten como base nutritiva.
Dulzor natural: Los dátiles y el azúcar de coco aportan dulzor sin necesidad de azúcares refinados.
Textura perfecta: La mantequilla de maní y el puré de manzana ayudan a darles una miga tierna y deliciosa.
Opciones: Si querés más crocantes, hornealas un par de minutos extra. Si las preferís más suaves, retiralas apenas estén doradas.
Tip extra: Podés darles forma y freezarlas antes de hornear, así siempre tenés cookies listas para un antojo saludable.
¿Querés ver el paso a paso en acción? Pasá por mi cuenta de Instagram y mirá cómo las preparo.
¡No te lo pierdas!
Comments