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Granola Casera de Trigo Sarraceno y Cacao

Actualizado: 9 feb 2022



Esta receta la compartí en la cuenta de Instagram y fue un éxito, así que la comparto por acá también.


No solo es riquísima y muy nutritiva, sino que te permite incorporar cereales integrales desde la primer comida del día: el desayuno.


Es muy fácil de preparar, solo se necesitan los ingredientes, que si ya estás en el proceso de incorporar cereales integrales, nutritivos y sustitutos seguramente los tengas en tu alacena.

De lo contrario, lo primero que tenés que hacer es comprar la lista de ingredientes y comenzar a cocinar y a experimentar con nuevos ingredientes.


La base mezcla de esta granola sirve para cualquier otra granola con otros frutos secos.

Te aseguro que te va a encantar y además vas a empezar a experimentar como se pueden sumar nuevos ingredientes de forma rica en el menú de tu familia.


Ingredientes:

250 g (1 taza y ½ aprox.) de trigo sarraceno en grano.

125 g de avellanas.

80 g de jarabe de arce o de agave (en caso que no tengas lo podes sustituir por miel)

50 g de aceite de coco.

25 g de cacao puro en polvo.

300 g de copos de avena o avena en láminas.

50 g de bayas goji (a gusto)


Preparación:

1. Dejar el trigo sarraceno en remojo por 2 horas aproximadamente. Pasado ese tiempo, escurrirlo bien y secarlo para luego reservarlo en un bol.

2. Picar un poco las avellanas (o los frutos secos que hayas puesto) y luego sumarlo al bol con el trigo sarraceno y los copos de avena.

3. Para la mezcla de la granola: calentar en una olla unos minutos el jarabe de arce o de agave (o miel), el aceite de coco y el cacao puro en polvo, hasta que se forme un líquido homogéneo.

4. Agregar la mezcla al bowl con los ingredientes secos, hasta que queden bien impregnados todos los ingredientes con la preparación.

5. Extender todo en una bandeja con papel de horno, de forma que quede una capa uniforme.

6. Hornear durante 40 minutos aproximadamente, a un horno de 180°.

A mitad de cocción se puede mover con una espátula para asegurarse que se cocinen bien todos los ingredientes.

7. Retirar del horno una vez que esté crocante, de lo contrario bajar la temperatura del horno y dejarlo unos minutos más.

8. Una vez frio, se le pueden agregar las bayas de goji.

9. Guardar la granola en un recipiente hermético preferentemente de vidrio para que te duren más.


Healthytips:

La combinación de cereales, pseudocereales, semillas y frutos secos nos otorga una rica fuente de nutrientes para poder incorporar tanto en el desayuno como en la merienda.


La granola se puede sumar a bowls de desayuno, de yogurt con frutas, leches vegetales, toppings de postres, etc.


Es ideal para tenerla como snack y/o colaciones.




Comparto algunos de los beneficios de esta granola super nutritiva:

- Trigo sarraceno: es un pseudocereal súper completo y sin gluten. Es fuente de proteínas y contiene todos los aminoácidos esenciales.

Tiene grandes propiedades que permite regular el sistema digestivo y el sentido de saciedad por su gran aporte de fibra.

- Avena: es rica en minerales, fibras y vitaminas.

- Aceite de coco: aporta grases saludables y tiene un leve sabor a caramelo.

- Bajas de goji: alto concentrado en vitaminas, nutrientes y antioxidantes.




Seguro se hacen fan de esta granola como los más chiquitos de la casa!



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