La sopa siempre puede ser una buena opción cuando queremos hacer algo rápido y reconfortante, especialmente en época de frio, donde nuestro cuerpo nos pide comidas más templadas.
Disfrutar de un plato de sopa es algo fácil, rápido y le estamos agregando nutrientes a nuestra alimentación.
La gran ventaja de las sopas es que podemos sumar varios vegetales que de otra forma quizás no las comeríamos y allí realizar un plato distinto, super nutritivo y delicioso.
A la vez que es un plato liviano, nos proporciona una mayor ingesta de fibra y agua.
Cuando se prepara con ingredientes ricos en nutrientes, como verduras y proteínas magras, puede brindar numerosos beneficios consumirla.
¿Qué hace que la sopa sea saludable?
A la hora de preparar un sopa, si hacemos una adecuada elección de ingredientes, puede ser una opción de comida muy buena.
Tiene múltiples beneficios nutricionales, como ser vitaminas, minerales y nutrientes.
Se le puede agregar algún tipo de proteína vegetal, como ser alguna legumbre, proteína en polvo vegetal (arveja) o soja texturada.
RECETA SOPA VERDE VIDA
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 2 Cdas. de aceite de oliva
- 2 tazas de zucchini
- 2 tazas de espinaca
- 3 tazas de brócoli
- 2 tazas de kale picado
- 3 tazas de caldo de vegetales casero
- 1/2 a 3/4 tazas de leche de coco
- Cúrcuma, pimienta a gusto
- Topping opcional: rawmesan, aceite de oliva, eneldo.
Preparación
Saltear la cebolla y el ajo.
Agregar el brócoli y el zucchini y saltearlos unos min.
Agregarle el kale y la espinaca junto con el caldo de verduras y mezclar.
Tapar y cocinar a fuego lento por 15 min. aprox.
Procesar todo junto en una licuadora o procesador de cocina.
Servir y decorarlo con el topping.
Healthytips
Si te cuesta sumar verdes a tu alimentación, esta sopa es una muy buena opción.
Los vegetales verdes tienen un alto contenido de calcio, magnesio, hierro, potasio, fósforo, zinc y vitaminas.
Altos en fibra, ácido fólico, clorofila y muchos otros micro-nutrientes más.
Siempre que puedas, consumí orgánico que es mejor.
¡Espero que la disfrutes y puedas probar hacerla!
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