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Porridge de frutos rojos

Esta semana vengo hablando de la importancia de los desayunos y de que sean igual de balanceados y equilibrados nutricionalmente como el resto de las comidas del día.

La alternativa del porridge en el desayuno es ideal, ya que es un plato completo y super energético, con hidratos de carbono complejos y con cereales integrales, de absorción lenta (por tanto nos dan gran saciedad y energía sostenida).


Y si le sumamos pequeñas cantidades de frutos secos, semillas y frutas, le estamos agregando también proteína, grasas saludables y vitaminas y calcio entre otros nutrientes.


 

¿Qué es un porridge y cómo prepararlo?


Es un plato compuesto básicamente por cereales integrales, en este caso copos de avena laminada (se puede hacer con quínoa, miso, trigo sarraceno, etc.) y que se cocina con un líquido que puede ser agua, leche vegetal o jugo de fruta.


También hay quienes le cortán frutas como ser manzana o durazno y lo agregan a la preparación cuando están cocinando el cereal.


Sobre esta base, es ponerse creativos e ir sumando de toppings los ingredientes que tengas en tu casa y que más te gusten.



Ingredientes:

  • 1 taza de avena laminada (#glutenfree)

  • 2 tazas de agua

  • 1 cucharada de miel orgánica o jarabe de agave

  • 1 taza de frutos rojos

  • 1 cucharada de semillas de lino

  • 1 cucharada de semillas de chía


Preparación:

1. En una olla, poner 1 taza de copos de avena y 2 de agua.

2. Agregar los frutos rojos, las semillas, la miel y una pizca de sal.

3. Cocinar el porridge a fuego lento por unos 5-6 min. sin dejar de revolver.

4. Servir en un bol y agregar la mantequilla de maní o almendras, semillas o frutos secos cortados de topping y sésamo negro tostado.

5. También a gusto le podés agregar un poco de miel por encima nuevamente y un chorrito de leche vegetal.


Algunas ideas de toppings:

  • Fruta cortada

  • Mantequilla de maní/alemdra

  • Frutos secos

  • Mermelada casera

  • Tahini

  • Nibs de cacao

  • Semillas de calabaza


Podés encontrar el reel en mi cuenta de Instagram @flofrontini donde te muestro el paso a paso:




Si lo hacés, te aseguro se va a transformar en uno de tus desayunos preferidos y te va a sorprender lo fácil que se hace.



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